67 résultats correspondent à votre recherche “CHR” dans la catégorie “Au quotidien”

Christelle Brua nommée Chevalier de l’Ordre ...

Le 18 décembre dernier, Christelle Brua s’est vu décerner les insignes de Chevalier de l’Ordre National du Mérite par Emmanuel Macron au Palais de l’Elysée. Cette distinction salue son engagement à valoriser les métiers de l...

Fraudes : une hausse des contrôles dans les CHR à ...

Début décembre, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) annonçait doubler ses contrôles dans le secteur de l’hôtellerie restauration, et ce à l’approche des Jeux Olympiq...

Christophe Aribert à la Une de notre n° de décembr...

Dans le nouveau numéro du magazine Le Chef (n°335 – décembre 2023), découvrez Christophe Aribert, doublement étoilé dans sa maison éponyme à Uriage-les-Bains. S’il est un chef profondément attaché à la nature, c’est bien lui...

Inondations : une aide solidaire pour les salariés...

Un soutien financier sera apporté aux salariés du secteur CHR touchés par les conséquences des inondations dans les Hauts-de-France et en Poitou-Charentes. C’est ce qu’indiquent les organismes assureurs Malakoff Humanis et Klesia,...

Christophe Moret quitte l’Ambroisie

Il avait été choisi par Bernard Pacaud pour lui succéder au terme d’une transition progressive. Christophe Moret, en place à l’Ambroisie (Paris 4e) depuis le mois de septembre, quitte finalement l’établissement de la place des Vos...

Christophe Aribert et ses équipes aux commandes d&...

L’entreprise européenne HRS* peut, depuis début octobre, compter sur le chef doublement étoilé Christophe Aribert pour sa restauration d’entreprise. « La philosophie et le projet d’Hassen [Hassen Rachedi, PDG et fondateur de HRS &...

Coupe du monde de rugby 2023 : des retombées signi...

La start-up SumUp s’est penchée sur l’impact de la Coupe du monde de rugby (8 septembre – 28 octobre 2023) sur le secteur de l’hôtellerie-restauration en France. « Notre étude démontre que la fièvre du ballon ovale a donné u...

« L’Éclair de Génie Café », 80 recettes gourmandes...

Dans son nouvel ouvrage, « L’Éclair de Génie Café », le chef pâtissier Christophe Adam dévoile 80 recettes gourmandes, sucrées comme salées. Pâtisseries, viennoiseries et boissons se dévoilent au fil des 240 pages du livre, grâce ...

Christian Le Squer s’invite à la Maison Fournaise

Depuis le mois d’octobre, le chef Christian Le Squer (Le Cinq*** au Four Seasons George V à Paris) dispense son savoir-faire du côté de Chatou (78), auprès de la cheffe de la Maison Fournaise, Hakima El Berrimi. Ensemble, ils réin...

La démarche durable, un levier face à la baisse de...

CGA by NielsenIQ dévoilait fin octobre son analyse mensuelle dédiée à la consommation des Français hors domicile en CHR. 5 observations majeures ressortent de ce rapport basé sur les réponses de 750 consommateurs âgés de plus de 1...