Après vingt années d'expérience en haute gastronomie, l'ancien chef pâtissier de la Villa René Lalique**, Nicolas Multon, fait le pari audacieux de l'entrepreneuriat et a lancé le 14 juillet dernier son "Comptoir gastronomique de desserts" à Strasbourg. Il y propose une offre innovante de pâtisseries sucrées et salées - après avoir précédemment imaginé des dîners pâtissiers événementiels pour la table doublement étoilée de Wingen-sur-Moder, servies à l'assiette, ainsi que des pairings boissons avec ou sans alcool pour accompagner chaque proposition pâtissière.
On retrouvera dans ces créations l'inclinaison artistique du chef et ses inspirations picturales, à déguster dans un univers épuré favorisant l'immersion sensorielle. A.G.
