ENTRE SÈVRE ET MAINE, LA NOBLESSE DU MUSCADET
A Saint-Fiacre-sur-Maine, a? 20 km au sud de Nantes, le cha?teau du Coing veut anoblir le muscadet a? travers des appellations spe?cifiques reposant sur les meilleurs terroirs. Un de?fi auquel Ve?ronique Gu?nther-Che?reau consacre toute son e?nergie depuis une vingtaine d’anne?es.
Docteur en pharmacie, elle a bascule? dans la viticulture en 1989 en reprenant le domaine familial qu’elle s’est employe?e a? valoriser et a? de?velopper. Le Coing proprement dit, avec 42 ha d’un seul tenant, est expose? plein sud, avec des pentes allant jusqu’a? 14 % et des sols de gneiss. Le cha?teau de la Gravelle a? Gorges avec 12 ha repose sur des roches volcaniques noires recouvertes d’un me?tre d’argile. Enfin, le Grand Fief de la Cormeraie a? Monnie?res est un clos de 6,5 ha cultive? sur des roches se?dimentaires compose?es de gneiss et d’alluvions, et recouvertes de 50 cm d’argile. Sur ces terres, le choix de l’agriculture raisonne?e s’est impose?. «Tout se joue a? la vigne, avec un entretien de la vie du sol, un de?sherbage me?canique et une limitation du nombre
