Faire naître ou renaître un vin dont les origines plongent loin dans l’histoire peut paraître une belle action marketing. Mais, en fait, P. Gaillard, F. Villard et Y. Cuilleron ont tenté l’aventure avec le plus grand sérieux. Tous trois sont des jeunes vignerons reconnus en Côte rôti, Condrieu et Saint-Joseph. C’est avec Pierre-Jean Villa, longuement formé dans les domaines bourguignons, qu’ils sont passés à l’acte : sur 11 hectares du coteau de l’autre rive du Rhône, orienté sud-ouest, élaborer un rouge de Syrah et un blanc de Viognier de haut niveau. Le vignoble en question est celui de Seyssuel, étroitement lié aux vins de Vienne, réputé à l’époque de l’empire romain. Avec une configuration très particulière, ce terroir de schistes quartz et mica bénéficie d’un microclimat unique de type méditerranéen, avec cigale et cactus, mais avec une pluviosité régulière hors l’été. Le raisin peut être ainsi sain et mature. En effet, du fait du régime des vents (dû à l’encaissement du terroir) qui assèchent, les champignons parasites de la 
Le choix de la haute qualité
Le choix des rendements faibles inférieurs à 30 hecto/ha est réalisé par un sérieux travail d’ébourgeonnage. La vendange est réalisée à la main. L’élevage est réalisé en fût
