Philippe Bourguignon, directeur du restaurant Laurent à Paris, a eu l’honneur de recevoir le prix de la Littérature Gastronomique 2013 des mains du président de l’Académie Internationale de la Gastronomie, Jacques Mallard. C’est à l’occasion de la réédition de son ouvrage déjà vendu à 40 000 exemplaires L’accord parfait (Editions du Chêne) que cet ancien chef sommelier au Laurent, Premier Sommelier de France en 1978, membre de l’Académie du Vin de France et conférencier à l’Ecole Polytechnique, a reçu ce prix avec émotion.
