C’est dans les locaux de l’e?cole Ferrandi, rue de l’Abbe? Gre?goire, dans le 6e?me arrondissement de Paris, qu’ont e?te? accueillis les 55 candidats a? la se?lection pour la finale du concours MOF Sommellerie 2011, le 10 novembre dernier. Philippe Faure-Brac ainsi que tous les membres du jury ont se?lectionne? 12 candidats, qui se sont donne? rendez-vous en mai prochain pour la finale.
Les candidats :
- Adrien Falcon, le Lancaster, Paris
- Bruno Me?ril, le Chig- geri, Luxembourg.
- Antoine Petrus, le Crillon, Paris
- Manuel Peyrondet, le Royal Monceau, Paris
- Franck Ramage, Lyce?e ho?telier prive? Albert de Mun
- Benjamin Roffet, Gordon Ramsay Tria- non Palace, Versailles
- Yannick Rizzi, le XV sur Vin, Grenoble
- Christophe Santos, Les Sources de Cau- dalie, Bordeaux-Martillac
- Fre?de?ric Schaaf, Les Arcades, Ecully
- Philippe Troussard, Les Caudalies, Saint Herblain
- Denis Verneau
- Antoine Woerle?, professeur en Alsace
