Le Chablisien Michel Laroche, 60 ans, a repris en 1967 les 6 ha de vigne de son père qu’il a porté à 100 tout en pratiquant le négoce. A cette époque, il était facile de trouver des terres libres dans le périmètre de l’appellation et de les payer avec une grosse inflation ». La production est dominée trois grands crus, Réserve de l’Obédience, 3 600 bouteilles annuelles, Les Blanchots et Les Clos, un premier cru, Les Fourchaumes, la gamme comprenant au total 14 références.
Tout en confortant sa base de Chablis, Michel Laroche a pris pied en 1985 dans le Languedoc où il a passé des contrats de 9 ans avec des viticulteurs pour lancer des cultures de chardonnay. «Pendant dix ans, nous avons produit des vins de pays et de cépage qui étaient totalement exportés sur toute l’Europe et les Etats-Unis. Et il y a dix ans, nous avons créé une implantation moderne à Béziers tout en reprenant 45 ha qui nous exploitons nous-mêmes». Cette base languedocienne produit une gamme d’où se détachent deux cuvées. En blanc, c’est Mas La Chevalière qui associe chardonnay et viognier. En rouge, c’est La Croix Chevalière qui associe divers 
