Sud Ouest Cahors CAHORS 2004
CHATEAU DE CHAMBERT Robe grenat profond. Très beau nez rôti de fruits noirs kirschés et bien relevés, notes de réglisse et d’épices. La bouche est riche et opulente orientée sur de beaux tanins mûrs et corsés, sentiment de puissance et de maitrise grâce à une maturité de raisins optimale. La chair est concentrée et dense sans excès et l’élevage est précis sans dominer la matière première. Très bel exercice de vinification dans une appellation parfois un peu « rustique ». Longue finale cerises, prunelleet soupçons truffés. Bravo ! Servir vers 16° carafé sur solides viandes grillées, confit.
Dégusté avril 2008
Provence BANDOL ROUGE 2005
DOMAINE LA LAIDIERE Robe grenat sombre profond. Nez de fruits noirs confits et épicés, notes de tabac blond, d’olives noires, de musc et de menthol. Bouche éclatante et fraîche aux tanins profonds et racés, superbes notes de garrigues apportant ce côté sauvage et plein ! Dense chair vineuse où l’équilibre de ce fruité rôti fonctionne à perfection avec ces tanins francs et vigoureux. Ensemble construit, délicieux à l’élevage soigné et à la finale persistante et raffinée ! Grand vin rouge de provence à découvrir de toute urgence ! Bravo ! Servir vers 15/16° sur viandes rouges de caractère.
Dégusté juin 2008
Languedoc-Roussillon CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES NOTRE TERRE 2006
MAS AMIEL Robe sombre pourpre. Nez rôti, complexe et compoté de nobles fruits noirs épicés, de réglisse et de violette; Bouche ample et opulente avec du corps, de la mâche et…un
