Metro – Collection vins automne/hiver 2011
Nicolas Bonnot, responsable image et qualité vin chez Metro Cash & Carry France, propose ses coups de coeur pour la collection automne/hiver 2011.
Givry blanc 2009 Domaine Besson (9.99 € HT)
Robe jaune doré brillant, belle brillance. Nez intense et citronné d’un beau Chardonnay aux notes de pêches jaunes, de mangue mûre, notes briochées d’un élevage intelligent. Bouche grasse et opulente, chair vineuse et complexe au gras bien défini. Impression généreuse et riche rappelant Saint-Aubin et autres Ladoix blancs ! Finale équilibrée et longue aux petites touches fumées et à la rétro-olfaction épicée et minérale. Vinification parfaite et respectueuse du millésime. Vers 11° sur poissons en sauce, homard Thermidor.
Santenay rouge 1er cru Beaurepaire 2009 Domaine Olivier (12.49 € HT)
Robe grenat sombre. Superbe nez aux arômes arômes de beaux fruits rouges et noirs tels que cassis, cerises et mûres. Elevage raffiné et maitrisé soulignant le vin sans le dominer. Bouche de très belle intensité à la fois croquante et intense, texture gourmande et vineuse diffusant une structure tannique de grande race ! Ah, le pinot noir en 2009 ! L’harmonie et l’équilibre sont au rendez vous et provoquent une vraie sensation de bien être ! Longue finale digeste et concentrée, belle garde prévisible. Très beau travail de vinification et d’élevage ! Servir vers 16/17° sur un rognon, canard, pigeon.
Minervois 2009 « Le Plo
