Le 23 mars 2008 s’est déroulé la 48ème Coupe nationale Georges Baptiste au lycée René Auffray à Clichy la Garenne. Ce sont 31 candidats des écoles hôtelières et douze candidats professionnels qui ont participé à cette finale après avoir passé les épreuves de sélection régionale. Les deux grands gagnants de cette année sont : Nicolas Lecoq de l’école hôtelière Tecomah à Jouy-en-Josas et Guillaume Favreau sommelier au Relais & Châteaux La Côte Saint-Jacques à Joigny. La marraine de la promotion, Dominique Loiseau, s’est dite «fière de chacun des participants, qui à travers cette compétition ont choisi de se surpasser, de viser toujours plus haut. Un jeune qui se lance dans ce métier trouvera toujours satisfaction car il apporte beaucoup de diversité. Certes c’est un métier difficile, mais qui offre tellement d’opportunité, c’est un beau métier, qui est un art de vivre». La cérémonie de remise des médailles a été l’occasion pour l’organisation de tirer au sort les sujets de la 4ème Coupe Georges Baptiste Internationale. Louis Robert, vice-président de la Coupe Georges Baptiste Européenne, s’est exécuté pour tirer au hasard de l’urne les recettes imposées : Tartare de thon, daurade grillée, steak au poivre, crêpe flambée. Cette finale se tiendra en 2009 au Vietnam à Hué.
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