Le pilier de Franck
Pour Franck Putelat Ce?line est le pilier sur lequel il peut s’appuyer depuis 4 ans et l’ouverture du restaurant Le Parc Franck Putelat le 12 avril 2006. Coiffeuse de formation et de me?tier, elle s’embarque, en 2006, avec Franck dans l’aventure du Parc. Elle a comme principal atout son sens du relationnel et son plaisir de cre?er des liens avec leurs clients.
En 2000, Franck exerce le poste de chef des cuisines a? l’Ho?tel de la Cite?. Ce?line quant a? elle est coiffeuse. Leur rencontre, «un coup de foudre»…. Ce?line commence a? s’inte?resser au me?tier et a? partir de 2003, en plus de son entreprise de coiffure, elle choisit de s’investir a? 200% dans l’aventure Bocuse d’or pour e?pauler et soutenir Franck.
«En 2002, deux ans apre?s notre rencontre, Franck est se?lectionne? pour le Bocuse d’or et la? je commence a? entrer de plein fouet dans la vie d’une «femme de chef». A l’e?poque, le salon de coiffure ferme vers 19h00 puis je vais directement a? l’Ho?tel de la Cite? pour aider Frank a? «vendre» les di?ner du Bocuse d’or. Je fais le service, la plonge et la journe?e entre deux clients, je pre?pare les pompons. Je ge?re le fan-club, l’organisation des voyages, la vente des affiches Bocuse d’Or». Ce?line ge?re toute la partie logistique.
Apre?s le concours ou? Franck remporte le tire de Bocuse d’argent, son de?sir de s’installer
