Le Trophée Thonon-Chateldon a de nouveau eu lieu en 2012 le 16 mars dernier, en partenariat avec l’école hôtelière de Thonon. C’est dans le but de promouvoir le service à table et la gastronomie que ce grand concours national s’est déroulé, mettant en compétition de nombreux candidats. Ils étaient en effet 37 à se présenter aux présélections, puis sont passés au nombre de 24 à la suite des épreuves écrites. Ils n’étaient plus que 12 élèves à se présenter à la grande finale nationale, et seuls Marceau Fournier de l’Ecole Savoie Léman (professeur : Flore Dutois) pour la catégorie « Bac professionnel » et Laura Beaussier du lycée hôtelier de Blois (41) (professeur : Christophe Guérin) pour la catégorie « Bac technologique » ont eu l’honneur de remporter le Trophée Thonon-Chateldon. « Notre volonté est de mettre à l’honneur l’art du service et de récompenser au travers du Trophée Thonon-Chateldon les meilleurs élèves » explique Didier Galopin, directeur technique du lycée hôtelier Savoie Léman. « Quoi de plus naturel que d’associer à ce trophée les eaux prestigieuses de Thonon et Chateldon. Le service de grandes eaux minérales françaises fait partie intégrante d’une prestation de qualité ».
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
