La finale des MOF Maîtres d’hôtel au Fouquet’s Barrière, à Paris
La finale des MOF Maîtres d’hôtel, du service et des arts de la table aura lieu les 9 et 10 mai, non pas au Bristol mais au Fouquet’s Barrière, avenue Georges V dans le 8ème arrondissement de Paris.
Le vainqueur de la 50ème Coupe Georges Baptiste, dans la catégorie professionnels, est Mickaël Bouvier, maître d’hôtel à la Pyramide de Patrick Henriroux (Vienne, Isère). Il a reçu le vase de Sèvres des mains de l’épouse de Carla Bruni-Sarkozy ; Yoan Gregory, lauréat 2010, lui a transmis la Coupe Georges Baptiste. Il s’est dit « très fier de remporter ce titre » et « prêt à se présenter au prochain concours de MOF Maître de service et des arts de la table ». Dans la catégorie élèves, Tom Fournie, du lycée professionnel Brillat-Savarin (Bellegarde-sur-Valserine, Ain), remporte l’épreuve. Bernard Granier, directeur général du groupe Concorde Hôtel Resort, était le parrain de cette promotion. Créé en 1961 par Georges Baptiste, ce concours est une référence pour les métiers de la salle. La cérémonie, présentée par Franck Languille, président de la Coupe Georges Baptiste depuis 2005, a été l’occasion de créer un partenariat avec l’Association des MOF fromagers. Les prochains rendez-vous sont la finale de la Coupe européenne, du 24 au 26 octobre en Irlande, et la Coupe internationale au Japon, en novembre 2012.
