Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant à Paris dévoile un nouvel ouvrage, dédié à un autre de ses établissements, la Poule au Pot. Ce recueil de recettes de bistrot, publié à l’occasion des 90 ans de l’institution du centre de Paris, fait figure de déclaration d’amour au terroir et au patrimoine gastronomique français. A.G.
Ma cuisine française à La Poule au Pot de Jean-François Piège
Éditions Hachette Cuisine
25€
