La Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) Rhône-Alpes a élaboré un guide pratique offrant des conseils et solutions aux acheteurs publics concernant la rédaction d’appels d’offres à destination des producteurs locaux. Parce que l’achat de produits de proximité en restauration collective est particulièrement délicat face aux nombreuses exigences du Code des marchés publics, ce guide présente l’occasion de promouvoir une restauration collective régionale et de qualité en s’approvisionnant différemment.
L’enjeu est de taille : l’ouvrage rappelle en effet l’importance de la restauration collective et sa fonction sociale, car elle est au coeur de notre société, concernant directement les établissements scolaires, les entreprises, les hôpitaux, les administrations mais également les maisons de retraite, les crèches… Proposer des repas équilibrés à des prix réduits pour les enfants, les salariés et les personnes âgées est donc une véritable une exigence de santé publique. Le guide est dès à présent disponible sur le site internet www.draaf.rhone-alpes.agriculture.gouv.fr
