Le Guide Lebey des Restaurateurs de Paris et sa Banlieue 2013 propose cette année 80 nouveaux restaurants testés et approuvés, soit un total de 640 établissements. On retrouve notamment une gastronomie coréenne particulièrement mise à l’honneur, avec des restaurants peu connus mais au rapport qualité/prix des plus intéressants. Côté vins, ce sont Michel Bettane et Thierry Desseauve qui ont sélectionné les bonnes affaires. Cartes par arrondissement, horaires, ouvertures, annuaire des chefs et des responsables ou notations sur le pain ou le café restent des détails toujours très appréciés des lecteurs, détails que le Guide a cette année encore mis en avant. Quant au fameux « Prix du Meilleur Plats de l’Année », rendez-vous le 26 novembre prochain pour le découvrir… Mais si celui-ci reste inconnu à ce jour, les trois « Meilleures Tables de Paris » ont été dévoilées : il s’agit de l’Arpège (Alain Passard), du Thoumieux (Jean-François Piège) et du Plaza Athénée (Alain Ducasse).
