Préface Dominique LoiseauIntroduction Gilles BrochardPhotographies Tom HagaÉdition Hinoki30 eurosDans cet ouvrage, Mickaël Féval a sélectionné dix produits phares de Norvège qu’il a déclinés en 30 recettes, et qui sont les autres stars du livre aux côtés de ce grand chef. À travers une cuisine fine qui va à l’essentiel, aux cuissons justes, en surface, rosé à l’arête, il nous en révèle les saveurs insoupçonnées.
