Béatrice de Reynal, nutritionniste pour une agence de communication nutritionnelle, fait paraître «Les vérités qui dé-mangent» aux éditions Vuibert Promotion, un livre préfacé par Jean-Pierre Coffe. Un livre plutôt grand-public, mais qui ne manquera pas de séduire le professionnel pour son ton délibérément engagé. Le message de la professionnelle ? Celui d’une nutrition étique, mais gourmande, qui ne jette l’opprobre sur aucun aliment. Dans ce livre, elle nous aide à «devenir un consommateur averti», et «à décrypter la vérité au milieu des arnaques et autres gags», de «mieux comprendre, mieux choisir», et «d’apprendre à décoder les étiquettes et lire entre les lignes des publicités», évoque Jean-Pierre Coffe qui signe l’édito.
