Alain Ducasse et son chef Benoît Witz ont fait paraître un nouveau livre La Chèvre d’Or « Best of Alain Ducasse » aux Editions Culinaires qui regroupe parmi les plus grandes recettes d’Alain Ducasse. Les recettes sont présentées avec les bases et les techniques qu’elles requièrent. Originaire des Landes, chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en 25 ans un savoir-faire rare qui s’exprime à travers de nombreuses activités dans l’univers de la gastronomie. Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l’auteur de plusieurs ouvrages aux Editions Culinaires et aux éditions Alain Ducasse. Les photos du livre sont signées Joerg Lehmann, considéré comme l’un des spécialistes des photos gastronomiques.
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