Terroir Parisien de Yannick Alléno
Photographies de Jean-François Mallet
Editions Laymon
49 euros
Yannick Alléno rend hommage à la terre d’Ile-de-France et aux producteurs locaux qui la mettent en valeur. 75 de ses meilleures recettes parisiennes, du jambon-beurre au Paris-Brest. Coffret incluant un journal écrit par Jean Claude Ribaut, chroniqueur gastronomique pour le journal Le Monde, sur l’histoire du terroir Parisien.
A Pleine Bouche de Gilles Choukroun
Editions de la Martinière
29,90 euros
40 recettes savoureuses inédites et surprenantes d’un chef débordant d’imagination.
Grands Chefs de Jean-François Mallet
Editions de la Martinière
Préface de Jean-Louis André
37 euros
Photographe gastronomique, Jean-François Mallet nous fait entrer dans les cuisines d’établissements mythiques. Riche de ses 10 années de reportage, il nous fait partager ses rencontres et anecdotes avec des photographies et des recettes prises sur le vif.
Collages & Recettes d’Alain Passard
Editions Alternatives
29 euros
Alain Passard nous propose 48 recettes inédites, réparties en saison et illustrées de collages.
Etoiles & Mont Blanc de Pierre Carrier et Pierre Maillet
Editions Glénat
45 euros
Dans cet ouvrage, les deux chefs nous livrent les détails de leurs recettes d’altitude et rendent hommage à un paysage grandiose.
Le Chocolat selon Bernachon de Stéphane Deligeorges
Editions Glénat
45 euros
Plongeon dans la fabuleuse histoire du chocolat où les grands classiques de la pâtisserie de la famille Bernachon sont revisités. 80 recettes révélant les mystères et la science du chocolat par ses plus grands experts.
Eric Frechon
Photographies de Philippe Barret
Editions Solar
59 euros
Rencontre entre un grand chef et une gourmande incorrigible. Cet ouvrage105 recettes simples et accessibles à tous.
Encyclopédie du Chocolat de
