Professeur de design et de tendances culinaires à AgroParisTech et à l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi, mais également psycho-sociologue et directeur d’une agence de conseil en cuisine et restauration, Rémy Lucas signe un nouvel ouvrage intitulé « Mythologies gourmandes ». Ce dernier, qui propose de « révéler le social dans la gastronomie » selon Marc de Champérard, qui dirige la collection le Manger Vrai dont fait partie « Mythologies gourmandes », raconte la manière dont les aliments peuvent nous parler, nous influencer, nous informer ou encore nous rappeler à de nombreux souvenirs. Des produits frais annonçant le printemps, un ustensile utilisé par un proche durant l’enfance, revu, et réveillant de lointains souvenirs… que de messages livrés par les aliments !
« Mythologies gourmandes », qui sortira le 14 mars prochain en librairie au prix de 14 euros ravira sans nul doute les amateurs de bonne chère comme ceux de contes gourmands.
