La spiruline appartient à un groupe d’êtres vivants appelés cyanobactéries, qui sont sur Terre depuis plus de 3,5 milliards d’années. Ces cyanobactéries sont à l’origine de toutes les cellules et elles sont responsables de la production d’oxygène dans l’atmosphère. La spiruline est consommée par l’homme depuis l’Antiquité. Cette petite algue est un concentré d’énergie et une inépuisable source de minéraux, d’oligoéléments, de vitamines, d’acides gras et d’enzymes. Véritable partenaire santé, elle contribue à l’oxygénation des muscles, renforce le système immunitaire et aide à lutter contre le vieillissement. Une algue à découvrir dans le livre «La spiruline» (une algue miraculeuse) paru aux éditions Anagramme, où cette découverte se continue par 20 recettes de cuisine.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
