LES BEAUX OUVRAGES DE FIN D’ANNÉE

Tout d’abord, l’ouvrage très attendu de Jean-François Piège, Côté Crillon côté Maison, édité chez Flammarion. Si ce livre est le premier de Jean-François Piège, personne n’oublie son énorme contribution au premier Grand Livre d’Alain Ducasse. 41 recettes issues de la carte du Crillon côtoient 41 recettes de ménages revues dans la modernité par celui qui s’affirme comme une des personnalités majeures de la profession.