Le chef doublement étoilé du Georges V Eric Briffard se lance dans une nouvelle aventure, non pas culinaire mais littéraire cette fois, en sortant son premier livre intitulé Le Cinq. 35 recettes et textes racontant son évolution dans le monde de la gastronomie, mais également des souvenirs d’enfances, des anecdotes marquantes ou encore des conseils, le tout d’une écriture empreinte de sincérité et de simplicité. A découvrir également, la préface signée Joël Robuchon, proche et mentor du chef avec lequel il a collaboré au milieu des années 90.
Le Cinq par Eric Briffard est disponible aux Editions Glénat au prix de 79 euros.
