Cyril Lignac
Ed. Hachette Cuisine – 128 pages – 19,90 €
Fort d’un beau succès avec le Chardenoux de la rue Jules Vallès à Paris, le chef Cyril Lignac propose sa cuisine de bistrot dans un lieu emblématique à Saint-Germain-des-Prés. Toujours avec cette envie d’authenticité, il s’installe dans un lieu chargé d’histoire qu’il rebaptise le Chardenoux des Prés. A travers 40 recettes de grands classiques revisités, le chef remet à l’honneur les spécialités de la cuisine française, en ne perdant jamais de vue le respect de la tradition et des produits du terroir. Macaronis de Brocciu et blettes gratinés au vieux Parmesan, Lotte cuisinée aux épices tandoori, Pain perdu aux cerises, crème glacée à la pistache de Sicile… Découvrez une carte savoureuse et des plats simples qui raviront vos invités.
