Jacques Barnarchon Histoire et cuisine autour de l’Etang du moulin éditions Sekoya

Il est important pour un chef de réaliser « son » livre de cuisine afin de faire le point sur sa cuisine tout en se faisant mieux connaître. Jacques Barnarchon, jeune chef du Haut-Doubs ne déroge pas à la règle, mais l’on constate à travers ce livre son talent, son sens de l’esthétique et son sens d’une originalité bien maîtrisée. Le livre atteint son objectif, même s’il ne bénéficie pas des moyens des grands, à savoir donner l’envie d’aller déguster.