Alain Ducasse lance « Chocolat – Mots & Gestes par Alain Ducasse », un nouvel ouvrage rendant hommage à la plus savoureuse des gourmandises. Réalisé avec la complicité du chocolatier torréfacteur de cacao et chef pâtissier exécutif du Plaza Athénée Paris Nicolas Berger, ainsi qu’avec Sylvie Girard Lagorce, auteur de plusieurs ouvrages sur la gastronomie, ce livre présente, comme son nom l’indique, les gestes propres à la fabrication du chocolat. Un « mot qui se savoure avec gourmandise » issu d’un univers complexe et surprenant, que ce livre invite à découvrir. Disponible en librairie aux Editions Alain Ducasse (15€), « Chocolat – Mots & Gestes par Alain Ducasse » sera également proposé sur tablettes iPad et Androïd le 26 septembre prochain.
