Grand Livre de cuisine d’Alain Ducasse Tour du monde éditions Alain Ducasse

Depuis qu’Alain Ducasse s’est lancé dans l’encyclopédie culinaire en 2002 avec son premier Grand Livre de cuisine, il a sorti plusieurs ouvrages de poids. Avec son Tour du monde, il fait participer plus de quarante de photo © Thomas Duvalses chefs autour du monde (Tokyo, Hongkong, Las Vegas, New York…). 500 recettes qui, comme dans les ouvrages précédents, sont très détaillées dans leur déroulement et photographiés de haut à 90° (sauf quelques verrines). Un ouvrage imposant.