Le chef triplement étoilé du restaurant Le Petit Nice, à Marseille, se lance dans une nouvelle aventure à la fois culinaire et esthétique. Gérald Passédat sortira en effet le 4 septembre prochaine son premier livre de cuisine, intitulé « Des Abysses à la Lumière ». Véritable ode aux fonds marins, à ses espèces oubliées et à la Méditerranée, l’ouvrage présente, à travers des textes simples et accessibles, des photographies brutes signées Richard Haughton et des dessins originaux (Gérard Traquandi) l’esprit méditerranéen selon le chef. « Ce livre est le fruit de mon travail de cuisinier, une quête de l’essentiel » explique notamment ce dernier. Une véritable œuvre d’art à découvrir au plus vite aux éditions Flammarion (60€).
