Peu de gens savent que le philosophe Jean-Jacques Rousseau était un grand épicurien. Appréciant la bonne cuisine de terroir, les produits simples et les dîners chaleureux, l’homme se laissait souvent aller à quelques réflexions et remarques sur les vins, les desserts, diverses recettes et les plaisirs de la table de manière générale. C’est en lisant son œuvre, ses notes et sa correspondance que Jean-Marc Vasseur a réunis tout ce qui se rapportait à la gastronomie selon le philosophe, pour les classer dans un ouvrage intitulé « Jean-Jacques Rousseau dans son assiette – Les plaisirs de la table au temps des Lumières »(Éditions la Lettre Active). Produit du travail d’Oise Tourisme et de 14 chefs du département, ce livre rapporte une image différente et pour le moins surprenante de Jean-Jacques Rousseau, un homme bien moins austère et sérieux que l’on pourrait croire.
