Gilles Pulowski
Editeur : Ouest France
158 pages – 18,50 €
La Bretagne recèle de chefs talentueux, plus ou moins connus, fiers de leur région et heureux de faire découvrir leur patrimoine gastronomique. A travers ce livre, ce sont 22 chefs que Gilles Pudlowski nous présente, par une double page sur leur parcours, sur leurs restaurants avant de nous livrer certaines de leurs recettes. Qu’ils soient de Lorient (Jean-Paul Abadie ou Philippe Le Lay), de Vannes (Olivier Samson), de Saint-Brieux (Jean-Marie Baudic), de Nantes (David Garrec ou Jean-Yves Guého), tous mettent en avant les produits de qualité, venant de terre ou de mer, présents en Bretagne. Chaque chef nous livre ainsi deux à quatre recettes salées et quelques recettes de desserts.
