Valérie Cupillard, spécialiste de la gastronomie bio, a rassemblé dans ce livre recettes et conseils. Au programme, des idées 100% naturelles et 100 % zen pour mettre plus d’équilibre et plus de santé dans son assiette. On y découvre comment manger moins salé, moins sucré et moins gras. Le livre présente des ingrédients peu connus à l’image du curcuma, du gingembre, du sirop d’agave, du tofu, des céréales complètes, des sucres naturels. Valérie Cupillard a été récompensé au Gourmand World Cookbook Award. Elle est l’auteur de très nombreux ouvrages sur la cuisine bio et végétarienne dont «Cuisiner bio, mode d’emploi» et «Sans gluten naturellement» aux Éditions La Plage.
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