Evelyne Adam, productrice et animatrice à Radio France sur France Bleu rend un hommage bouleversant à Bernard Loiseau à travers un ouvrage intitulé « Il y a dix ans… Bernard Loiseau – La niaque en héritage ». Elle y raconte la vie du chef le plus populaire et le plus charismatique de la cuisine française, son ascension spectaculaire allant jusqu’à l’obtention de trois étoiles Michelin, mais aussi son terrible suicide en 2003. Fatigue ? Dépression ? La peur de perdre ses étoiles aura t-elle eu raison de sa célèbre « niaque », qui l’a pourtant mené au sommet de sa gloire ? Cet ouvrage revient notamment sur la dernière interview du chef, réalisée en 2002, mais également sur les témoignages de sa famille, de sa femme et de ses enfants… Un ouvrage émouvant, rendant hommage à la mémoire de l’un des chefs les plus emblématiques de la gastronomie française.
