Nicolas Rebut propose à tous les amateurs de vin d’analyser le caractère de cette noble boisson, ses tonalités et ses diverses tendances à travers le livre « Vins et Mets, une affaire de goût », afin de l’associer au mieux avec le mets précis qui lui fera exalter toutes ses saveurs. Ce sommelier de renom, qui a travaillé aux côtés des plus grands (La Maison Pic, Bernard Loiseau à Saulieu, Le Louis XV – Alain Ducasse, Le Meurice) propose, avec Chihiro Masui et le photographe Richard Haughton, de redécouvrir les vins célèbres, les intemporels ou encore les essentiels, sans oublier « le choix du sommelier », cher aux yeux de Nicolas Rebut, qui lui offre la possibilité de faire découvrir des vins d’exceptions encore peu connus du grand public.
« Vins et Mets, une affaire de goût » est disponible aux Editions Flammarion depuis le 14 novembre au prix de 35 euros.
