Jean-Pierre Gabriel
Ed. Gabriel Jean-Pierre – 272 pages – 45 €
Arabelle Meirlaen est la seule chef étoilée Michelin du paysage gastronomique belge d’aujourd’hui. Elle officie dans son restaurant Li Cwerneu à Huy où elle a développé au fil des années une véritable cuisine d’auteur, toute en sensibilité et en spontanéité, comme en témoigne la centaine de recettes qui compose l’ouvrage. Ma cuisine intuitive est aussi le fruit d’une rencontre unique entre deux femmes, Arabelle Meirlaen, la cuisinière, et Roos Van de Velde, la céramiste.?Connue de tous les gourmets du monde entier pour sa collection de vaisselle en porcelaine blanche éditée par SERAX, Roos Van de Velde vient de développer un ensemble de plats de service pour Michel Bras à Laguiole et travaille sur les prochains modèles du Celler de Can Roca à Girona, deux grands noms s’il en est. Pour la première fois, Roos Van De Velde partage des dizaines et dizaines de ses créations originales, des modèles uniques, certains ayant été spécialement conçus pour les plats du livre d’Arabelle Meirlaen.
