Les éditions Glénat présentent «A table chez… les Ch’tis», issu d’une toute nouvelle collection de livres-reportage où l’on retrouve des portraits d’artisans, de chefs et de simples gourmands à table, chez eux. Avec «A table chez… les Ch’tis», livre signé Elisabeth de Meurville, nous voici dans le Nord-Pas-de-Calais. De la baraque à frites au restaurant étoilé, diverses façons de se tenir à table nous sont présentées. On y découvre également les recettes confiées par ces authentiques gourmands. Avec Philippe Olivier, fromager à Boulogne-sur-Mer, Edmond Henguelle, conserveur à Créquy, Nathalie Dutriaux de Grand-Fort-hilippe….
Le livre contient en tout une soixantaine de recettes : bonnes frites potje-vleesch, carbonade, coq à la bière, hochepot, tarte au maroilles, flamiche aux poireaux, harengs, poulet à l’ail fumé d’Arleux, pâté de lapin, gaufres…
