Sélection de Noël 2011
Découvrez notre sélection «culinaire» de Noël et laissez-vous porter par des thèmes, des artistes, des recettes, des boissons et des chefs qui sauront vous passionner. Pour gastronomes avisés…
Ferran Adrià, l’art des mets
De Jean-Paul Jouary
Editions Les Impressions Nouvelles
158 p. – 32 €
Ferran Adrià n’est plus un simple cuisinier mais un artiste.
Et cela constitue dans l’histoire de l’esthétique un événement qui ne peut laisser indifférente la philosophie.
Manger peut-il devenir l’un des beaux-arts ?
C’est à cette question que Jean-Paul Jouary répond avec autant d’élégance que de finesse, tout en montrant les créations d’elBulli, superbement photographiées.
Pommard ou Pomerol ?
500 questions pour tester
votre quotient œnologique
De Kilien Stengel
Editions Dunod
224 p. – 13,50 €
Destiné aux amateurs de vin cet ouvrage tout en quadri et richement illustré, propose 500 questions, réparties sous forme de quiz, qui vous apportera toutes les réponses pour devenir incollable en œnologie.
Bon !
