Festival de la Créativité Gastronomique 2011
Vincent Lucas, 36 ans, originaire de Nice, se forme auprès de Philippe Bardau à la Cantine des Gourmets et René Gillard à Domme avant de prendre le poste de chef de la Villa Morelia à Jausiers où il obtient une étoile en 2006. Après un coup de cœur en 2005 et deux ans de restauration, sa femme peut exploiter leurs chambres d’hôtes à l’été 2007. Un an plus tard, il l’a rejoint pour ouvrir Etincelles. Il y obtient l’étoile dès 2009. Il revendique une cuisine d’inspirations, de tentations, de plaisir en respectant le produit dans son intégralité.
