Discrète et timide de prime abord, Virginie Basselot est une femme qui sait parfaitement où elle va, dirigeant sa carrière de main de maître. Ses talents culinaires lui permettent de viser toujours plus haut, et c’est à La Réserve Genève que l’occasion lui a été donnée de développer sa maîtrise de la haute gastronomie. C’est donc au cœur de la Suisse que la jeune femme travaille désormais à la mise au point d’une cuisine élégante et toute en finesse, à son image. Un véritable coup de cœur aura mené Virginie Basselot à La Réserve Genève. Coup de cœur pour les lieux – l’établissement se distinguant par la richesse de son offre gastronomique avec 4 restaurants à son actif – et pour le directeur général Laurent Branover, qui a immédiatement vu en elle l’élégance gastronomique à laquelle il aspirait, notamment pour le restaurant gastronomique Le Loti. Avant d’être nommée chef exécutive de La Réserve Genève, Virginie s’est initiée à la cuisine haut de gamme au Crillon, aux Ambassadeurs, au Grand Véfour avec Guy Martin et au Bristol, où Eric Frechon lui confiait la responsabilité de l’Épicure. En 2012, elle devient chef du Saint-James Paris où elle obtient une étoile Michelin en 2014, avant de devenir MOF un an plus tard.
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Virginie Basselot rencontre ensuite Laurent Branover, qui lui propose de découvrir Genève et La Réserve. « Je n’avais 
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