Loïc Montel – Le Murano (75003)
Simple et sympathique, débordant d’idées et d’énergie : voilà en quelques mots le portrait du chef Loïc Montel. 
Arrivé au Murano il y a 8 mois, il a, selon ses mots, encore tout à faire : une identité culinaire à imposer et à faire découvrir et une vision bien personnelle de la cuisine à partager. Tenace et décidé à se faire une place au sein du très branché hôtel-restaurant, Loïc Montel n’a pas dit son dernier mot…
Aussi loin qu’il s’en souvienne, Loïc Montel a toujours été intrigué par la cuisine. Enfant, il observait sa grand-mère réaliser des plats traditionnels, appréciant cette atmosphère où chaque sens est constamment en éveil. Regarder les plats mijoter, humer les odeurs échappées des marmites… Et savourer par-dessus tout le plaisir de voir sa famille, très nombreuse, rassemblée autour d’une table remplie de joie de vivre…et des spécialités de Haute Savoie, d’où il est originaire.
| Chic mais abordable Internationale, la clientèle du Murano est très variée, , et ne séjourne pas forcément à l’hôtel. L’établissement, à la capacité d’accueil de 50/60 couverts, propose un menu du midi à 30 euros comprenant entrée/plat/dessert/café et vin. Le soir, le menu dégustation est |
