Alain Couturier – La Roche le Roy – Tours (37)
Avec son étoile et son énergie, Alain Couturier est une figure emblématique du paysage gastronomique 
tourangeaux. Un chef qui connaît bien la musique, mais qui s’applique à réviser ses partitions pour ajouter de nouvelles notes à la symphonie La Roche le Roy.
Avec un père pâtissier, tous ses sens ont été à bonne école. Originaire de Loches, Alain Couturier est un enfant de la gourmandise, comme d’autres sont des enfants de la balle. Bavard et curieux, le chef étoilé et Maître cuisinier de France n’a pour autant ni sa vie ni son œuvre comme sujet de conversation préféré. Son parcours, émaillé de passages au sein de maisons à Paris et Londres, c’est de l’histoire ancienne. Selon lui, son curriculum est presque plus local : son expérience sous les ordres de Charles Barrier, chef mythique de la région, et sa place à La Poivrière (Tours) représentent davantage à ses yeux. Il n’a qu’une petite trentaine d’années lorsqu’il crée sa table au sud de Tours, La Roche le Roy, avec son épouse Marilyn.
Une maison à son image
Nous sommes début 1987, le macaron Michelin arrivera deux ans plus tard.
