En s’installant à Saint-Rémy-de-Provence, Bernard Coloma a trouvé un écrin pour sa cuisine méditerranéenne finement ciselée au gré des produits de saison, au milieu des œuvres d’art et des objets chinés.Originaire de Montpellier, Bernard Coloma a toujours voulu être cuisinier. Après une formation à l’école hôtelière et un début de carrière dans sa région natale, il entame une série d’allers-retours entre la France et l’étranger : l’Eden Roc à Saint-Barthélemy, la Pinède à Saint-Tropez, les Baléares, le Maroc, puis les Demeures du Ranquet à Tornac avec 
Anne Majourel. Il devient ensuite chef privé pour un baron anglais en Suisse, et y rencontre sa compagne, Alice Monnier, diplômée de l’école hôtelière de Lausanne. Après avoir officié en Corse au Domaine de Murtoli, le duo voyageur pose ses valises en 2011 au Mas de l’Amarine à Saint-Rémy-de-Provence, séduit par l’âme de cette ancienne ferme.
Le mas des artistes
Propriété du peintre Roger Bezombes dans les années 50, puis de son gendre compositeur de musique, le mas est racheté en 2004 par l’oncle d’Alice, qui le rénove afin de le revendre. Hasard de la vie, il propose à Bernard et Alice d’y habiter entre la Corse et une future 
aventure au Brésil. En quelques mois, ils prennent finalement la
