Le champagne Nobles Cuvées rosé de Lanson est une déclinaison du style fin et subtil de la gamme Nobles Cuvées, vins de référence de la marque. L’exercice doit aboutir à produire un rosé qui reste en ligne avec le Nobles Cuvées, tout en étant marqué par les caractéristiques d’un véritable champagne rosé. Il est élaboré à partir de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir, pris dans les grands crus. Une petite proportion, 8 % environ, du pinot noir est vinifiée en rouge, prise dans les Bouzy. C’est une cuvaison courte qui est alors réalisée pour éviter trop de tannins. L’important est de garder la délicatesse tout en acquérant une robe rosée, d’un ton saumon pâle,
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