Composé de 12 chefs comptabilisant à eux tous pas moins de 28 étoiles Michelin – et sous la présidence du Chef de l’Année® 2020, Glenn Viel – le jury du concours de l’Espoir de l’Année a dégusté les 12 plats présentés par les candidats à l’école Le Cordon Bleu Paris. Et en cuisine, Boris Campanella a observé le travail et la précision des 6 jeunes cuisiniers, tout en les encourageant à donner le meilleur d’eux-mêmes.
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