Après avoir opéré un virage à 180° dans sa cuisine comme pour l’ambiance de la salle, Romain Pouzadoux et son Imaginaire brestois attirent tous les regards. Il faut dire que la cuisine du chef auvergnat ne laisse pas indifférent.Comment faire à Brest, dans ce Finistère tout à l’ouest, pour faire parler de soi, pour attirer l’attention sur sa cuisine ? « Grâce aux réseaux sociaux, vaste canal d’informations, je parviens à ne pas me couper totalement du 
monde et à partager avec ma cuisine. » Pourtant ouvert depuis 8 ans rue Fautras dans le centre ville de la Cité du Ponan, Romain Pouzadoux a vraiment réussi à faire connaître son travail, ces dernières années, en attirant des journalistes parisiens mais sans se couper de sa clientèle locale et régionale. « Tout se combine bien, ma cuisine, la nouvelle salle et la communication.»
Nouvelle atmosphère
Romain et Charlotte Pouzadoux ont en effet investi dans une nouvelle ambiance de salle. « Nous avons voulu donner plus de modernité, de transparence », mais à leur image, sans esbroufe et en toute simplicité. C’est assez épuré d’ailleurs, avec une tendance rétro. Le restaurant dans son ensemble paraît désormais comme concentré sur l’assiette. Les luminaires noirs semblent irrésistiblement attirés vers la table. Quelques livres de cuisiniers, amis ou appréciés, agrémentent les étagères, la cuisine s’ouvre de tous les côtés… « Les clients peuvent
