Doté d’un diplôme d’oenologue, Jean-Paul Gentile, «élevé au biberon de la vigne et du vin», comme il le dit lui-même, a intégré le domaine familial en 1994. Un domaine créé à la fin des années 60 par ses parents, Dominique et Viviane Gentile, qui à l’époque, ont pris le contre-pied de l’air du temps, convaincus de la nécessité de défendre becs et ongles les cépages corses. Leur première bouteille sort en 1974. Aujourd’hui, le Domaine Gentile représente une trentaine d’hectares sur de l’AOC Patrimonio pour les vins secs et sur un AOC Muscat du Cap Corse pour les vins doux.
Les 5 parcelles du domaine sont situées sur une petite enclave du Cap Corse, une entité argilo-calcaire, le Patrimonio. Les terrains argileux sont au bas des pentes, le calcaire correspondant aux terrains les plus escarpés, difficiles, mais à l’origine de la meilleure concentration. «C’est là l’identité du Patrimonio» résume Jean-Paul Gentile. Au Domaine Gentile, les parcelles de production de cru sont exclusivement plantées de Niellucciu pour les vins rouges et rosés et de Malvoisie pour les vins blancs. Enfin, quelques autres parcelles sont consacrées à la production de Muscat petits grains donnant trois vins doux : le Muscat (Muscat A.O.C Muscat du Cap-Corse, et le Muscat V.D.L Cuvée Tradition), le Rappu (assemblage de cépages : Muscat petits grains, Niellucciu, Malvoisie), le Vindemia d’Oru (V.N.D. issu du cépage muscat petits grains récolté et un vin sec
