Propriété du Conseil général de Vendée, le Logis de la Chabotterie, site rustique et historique, témoin de l’arrestation du général Charette en 1796, s’étend devant les yeux ébahis du visiteur. Dans cette campagne bas-poitevine verdoyante, où s’ébrouent les oies et les canards, où se côtoient le végétal et le minéral, une bannière deux fois étoilée, celle des époux Drapeau, fait désormais partie de ce paysage, empreint de symbole…
Un espace de liberté où l’horizon et la nature à perte de vue s’offrent au regard du visiteur. C’est en quelque sorte l’esprit des lieux auquel semble également faire écho l’établissement du chef Thierry Drapeau. Avant même de pénétrer dans l’établissement, depuis l’extérieur riant, on aperçoit les cuisines, ouvertes sur la salle, et l’espace immense où ont pris place les convives. Charrette, canon et belles pierres apparaissent à l’extérieur comme des reliquats de ce haut-lieu qui marque la fin de la Guerre de Vendée. Jouxtant le restaurant des époux Drapeau, le Logis de la Chabotterie propose un retour au XVIIème siècle en suivant un parcours spectacle, relaté par des automates en habits d’époque sur la Guerre. Et pour ceux qui souhaitent prolonger la parenthèse enchantée, ils sont conviés à arpenter un jardin à la française d’époque.
Cachet et décoration réussie
S’il est difficile d’abandonner l’extérieur pour
