Sébastien Crison, 36 ans
A 18 ans, Sébastien Crison originaire de l’Orne décide de construire sa carrière professionnelle auprès de chefs parisiens parmi les plus réputés : Philippe Renard au Lutétia, Alain Dutournier au Carré des Feuillants, José Martinez au restaurant Maison Blanche, Cyril Robert au Saint James-Porte Dauphine puis Frank Charpentier à L’Etoile. Il suivra ce dernier au Warwick puis à l’hôtel Scribe en tant que sous-chef. Il sera promu chef de cuisine de cet établissement deux ans plus tard, en 2008. Passionné par les voyages, Sébastien aime surprendre ses clients en utilisant avec subtilité les savoir-faire et les saveurs du monde pour valoriser les produits de nos régions et moderniser avec originalité nos recettes de tradition.
