Olivier Brulard, 2 étoiles Michelin et MOF (1996) quitte la Réserve de Beaulieu pour réaliser «son rêve» d’enfant, ouvrir un restaurant dans son perche natal dans l’ancienne maison Thibault. Monsieur Jean Claude Delion annonce tout juste l’arrivée d’Olivier Samson, 37 ans, au poste de chef exécutive de la Réserve de Beaulieu. Olivier Samson est actuellement le chef (2 macarons) du Parc des Eaux Vives à Genève. Cet ancien d’Anne-Sophie Pic, de Gérard Billon de Jean-Pierre Jacob et de Patrick Jeffroy terminera la saison à Genève avant d’arriver à la Réserve de Beaulieu début septembre.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
