Didier Edon s’est imposé comme un chef gestionnaire dirigeant le Domaine des Hautes Roches comme un patron, trouvant les investissements judicieux pour moderniser l’établissement, et lui donne de nouveaux attraits. Mais il est resté un cuisinier de talent, sachant faire évoluer sa carte avec des plats nouveaux qui suivent une ligne cohérente, celle de son style. Voici un de ses menus dégustation composé à partir de plats nouveaux et de plats éprouvés.
Menu dégustation de Didier Edon Domaine des Hautes Roches La Roche-Corbon près de Tours
